Doda Magum

La première année de l'aventure des données, maintenant appelée Doda, s'est produite en 2000, basée sur une vieille idée de Rolf Niepoort - le vin portugais idéal sera celui qui pourra combiner l'élégance, la fraîcheur et la longévité des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins des vins Dão avec la structure et la puissance des vins du Douro, qui peuvent concilier le fruit mûr des sols Douro Schiste avec les arômes du caruma et la minéralité des sols granitiques de Dão. C'est avec cette idée que Dirk a d'abord contacté Álvaro de Castro, de rassembler deux lots, un de chaque région dans des proportions similaires à la recherche d'équilibre. Depuis lors, chaque année, Dirk et Álvaro se sont réunis dans la recherche du lot qui exprime le mieux ce concept. Parce que ce sont des vins à partir de deux régions délicates distinctes, le vin est classé comme du vin de table.

Vinification: La 6e édition de Doda présente dans sa composition 50% d'un lot et 50% d'un lot Douro.

 Le vin Douro provient de vignobles de plus de 60 ans où prédomine le touriga franca, en encre Roriz, sa vinification a été fabriquée dans une camionnette à coffre à 30 jours, la malo-fermentation s'est produite dans les barils de chêne français où ils ont interné pendant 20 mois. Le lot Dão vient de Quinta da Pellada, le 5e de Touriga Nacional, ainsi que des vieux vignobles où règne le mélange de castes traditionnelles dans la région. La vinification a été fabriquée à des usines et le vin interné dans des barils de chêne français, neufs et utilisés pendant 20 mois où la fermentation malolactique s'est également produite.

 Remarques de test: Arôme très complexe avec des notes épicées, du caruma et de la terre humide, avec des fruits floraux et rouges discrets. Dans la bouche montre une acidité minérale très vivante d'une structure impressionnante et bien calculée, avec des tanins bien intégrés, des fruits très minces et complexes, se termine longs et persistants. Un vin de grande longévité