Duorum Touriga Franca Tinto

Couleur violette profonde, son arôme est intense, dominé par des fruits mûrs tels que la cerise, la mûre et la framboise. De légères notes d'épices résultant du stage dans les barils de 2e et 3e année. La bouche est très engageante, graisseuse, avec des tanins fermes et matures, très bien impliqués dans le corps. Cela se termine longtemps.

Vinification:
Après la sélection manuelle, les raisins sont entièrement trompés à l'entrée de la cave et plus tard écrasés dans des moulins en acier inoxydable avec une robotique PISA. C'est à ce stade que la macération de pré-fermentation se produit à basse température. Après le début de la fermentation alcoolique, les masses sont transférées en acier inoxydable avec une température contrôlée maximale de 26 ° C jusqu'à la fin de la fermentation. Le pressage est fabriqué dans des presses hydrauliques de la courroie verticale. Stage dans les barils de 2e et 3e année pendant 9 mois jusqu'à la bobine de circulation.