Le défi pour les vignerons de trouver les quatre castes qui cette année ont la plus grande empathie et produisent ensemble un profil de vin complexe et distinct.
AGRICULTURE
Après un hiver sec et froid, il a suivi un printemps pluvieux précoce, remplaçant les niveaux d'humidité du sol adaptés au début du cycle végétatif. Le fait que les températures de printemps, et même le milieu de l'été ont été plus douces que les années précédentes, a conduit à l'ensemble du cycle à subir un retard, mais a permis un bon développement de plantes. Début août, une vague de chaleur de cinq jours, lorsque les températures dépassaient 43 degrés accompagnées de fortes rafales de vent, ont causé de graves dommages à des variétés plus sensibles à de telles conditions, conduisant à des ruptures de production. Cependant, dans la plupart de nos vignobles, où les meilleures castes prédominent ces événements climactes, une maturation lente et régulière, idéale pour la persévérance de la fraîcheur et de l'intensité aromatique des vins blancs et de la texture, de la concentration et de la complexité des vins rouges, a été développé. .
Vinification / stage
Fermentation avec des températures contrôlées (22 à 25 ° C) dans des tasses en béton et des cuves en acier inoxydable. 6 mois dans des cuves en béton et en acier inoxydable.
Plus d'informations
Vin régional Alentejo qui résulte du meilleur lot de quatre castes peintes, bien recherchées pour terroir Et qui sont évidents avec chaque millésime. Chaque caste est vinifiée séparément afin d'améliorer les caractéristiques uniques de chacun.
COULEUR: Aspect clair, couleur rubis intense.
ARÔME: Fruits noirs, avec point culminant des mûres sauvages de Touriga Franca et des notes spéciales de clous de girofle et de noix de muscade résultant de la scène nacionale touriga dans des tasses en béton.
Goût: Dense et riche, avec une petite encre contribuant à la fraîcheur et à l'élégance et au chien rouge pour compléter la texture et la persistance.
