Esporão Private Selection branco

Ce vin est né en 2001 afin de défier le profil classique des grands vins d'Alentejo. La caste Semillon s'est adaptée avec un grand succès au fil des ans à l'endroit unique où il a été planté.  La maturité du vignoble, associée à son exposition et à son type de sol, a révélé une matière première avec un potentiel oenologique élevé, donnant naissance à ce vin. L'étiquette d'Abel Mota.

Vinification / stage

Les raisins atteignent la cave le matin, lorsque la température est plus basse et est placée dans la presse pneumatique. Les cycles de pressage sont longs à basse pressions, permettant des extractions douces et soignées. La décantation du must résultant est plus courte que d'habitude, ce qui contribue au corps et à la complexité du vin. La fermentation a lieu dans 500 litres de barils de chêne français, à une température contrôlée de 18 ° C.

Environ 6 mois dans des barils de chêne français, sur la fermentation tombe et accompagné d'un processus de Bâtonageperioddic. Ce processus manuel contribue à la stabilisation du vin, augmentant également son crémeux et sa profondeur. Après la circulation, 6 mois, dans nos caves, faisant la promotion de la complexité caractéristique de ce vin.

COULEUR: Look cristallin, couleur de paille avec des cordes verdâtres.

ARÔME: Maduro Alperce et Lemon, accompagnés de notes de poivre blanc et d'amande fraîche.

Goût: Riche et exubérant, mis en évidence dans des fruits de pâte blanc et une nuance de muscade. Fin longue et élégante.

Récompenses

Passionné de vin

95 pts top 100 | 2018

93 pts | 2020, 2019

92 pts | 2017 | 2009

91 pts | 2015 | 2014 | 2008