La sélection privée rouge Il a été publié pour la première fois en 1987, avec le nom «Garrafeira». Initialement, produit à partir des meilleurs barils d'éperon de réserve, il résulte aujourd'hui de la combinaison de parties uniques des territoires où nous sommes présents à Alentejo. Un vin qui démontre la diversité et la richesse de l'éperon. Au cours des années exceptionnelles, cette combinaison donne naissance au Torre do Esporão.
Vinification / stage
Chaque tracé a été vinfié et stage séparément en fonction du potentiel du profil de chaque caste et de son origine.
Aragonez a commencé la fermentation alcoolique dans des moulins en marbre à pied et s'est terminé par des tasses en béton où elle a également effectué la malo-fermentation. 5000 -Liter Oak French Balseiros de Balseiros de Carvalho.
Touriga Franca a fermenté dans des moulins en marbre avec pied et interne dans 500 litres de chêne français, où elle a également fait la malo-fermentation suivie d'un stage.
Les deux versements de la caste Bouchet Alicant ont fermenté séparément en tasses en béton. Ils ont effectué une fermentation de Malolático dans de nouveaux barils de chêne français de 500 litres, où ils sont restés un stage.
18 mois en barils / balseiros suivis de 2 ans de bouteille.
COULEUR: Grenade profonde.
ARÔME: Complexité aromatique Relire des fruits noirs matures, des notes de cacao frais et du poivre.
Goût: Texture sédous, dense et ferme, avec la structure du tanin pour donner de l'intensité et de la persistance.
Récompenses
Passionné de vin
94 pts | 2016 | 2014 | 2011
93 pts | Sélection de la cave | 2012 | 2007 | 2005
92 pts | Sélection de la cave 2008
Défenseur du vin / Robert Parker
92 pts + | 2014
92 pts | 2007 | 2003
91 pts | 2008
90 pts | 2009 | 2004
