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Herdade do Esporão
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| Producteur | Herdade do Esporão | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Alentejo | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Moreto | |
| Accompagnements | Il se marie bien avec les plats de viande rouge et les fromages à pâte dure. |
La production de vins de sculpture est un héritage laissé par les Romains lorsque leur passage à travers l'Alentejo. Nous avons décidé de récupérer cette tradition et aujourd'hui, nous utilisons l'ancienne sculptée, avec une capacité comprise entre 550 et 960 litres.
Vinification / stage
Dégoût partiel, fermentation dans le pez foliaire recouvert de levures indigènes. Les vins ont été maintenus en contact avec les masses de vin jusqu'au 25 novembre 2021, et la malo-fermentation s'est produite dans la sculpture. Appuyer sur la presse verticale.
COULEUR: Ruby brillant.
ARÔME: Riche de fruits rouges mûrs en mettant l'accent sur la prune et la cerise. Il est complété par des notes de goyave légères.
Goût: Frais et élégants prédominant la pureté des fruits rouges. Équilibré, avec une fin riche et longue.
Critique
Robert Parker
Parker / défenseur du vin
94 pts | 2019
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