Éperon du vignoble de Badeco

Produit à partir de raisins de l'un des plus anciens vignobles nationaux d'Alentejo, ce vin exprime les caractéristiques spécifiques du vignoble de Badeco, The Herdade do Esporão, la caste et le dévouement de ceux qui le produisent.

AGRICULTURE

Vignobles certifiés en mode de production intégré, où le système d'élagage est le guyot bilatéral, réalisé en monoplane vertical ascendante. Vintage manuel.

Un hiver froid avec beaucoup de précipitations, suivi d'un été doux avec de grandes amplitudes thermiques, a permis de bonnes performances de maturation, ce qui a entraîné des vins équilibrés et intenses.

Vinification / stage

Vintage le 30 septembre 2014. Fermentation alcoolique dans les moulins en marbre. Fermentation malolatique en béton en béton suivi d'un an dans de nouveaux fûts de chêne français.

Pendant 1 an, dans de nouveaux fûts de chêne français.

Plus d'informations

Il est né dans le vignoble de Badeco, à Herdade do Esporão, en 1988 et est probablement le plus ancien vignoble de cette caste à Alentejo.

Il s'agit d'un vin produit uniquement en années d'exception, résultant d'un travail intense d'expérimentation et de collaboration entre les équipes Herdade do Esporão Herdade et Viticulture. Un tel travail est basé sur la vinification de petits lots de la même caste provenant de parcelles distinctes, dans lesquelles l'objectif final est de comprendre et d'améliorer le caractère de chaque caste associée au type de sol et de microclimat dans lequel il est installé.

L'achèvement de ce travail de test continu des deux équipes est étayé dans le lancement de ces vins uniques, caractérisé par la faible production de chaque variété.

COULEUR: Deep, rouge foncé et violet.

ARÔME: Les arômes de myrtille, de mûre et de prune; Quelques notes florales violettes avec un toast de chêne subtil.

Goût: Fruits denses en bouche; velouté, long, complexe et persistant.