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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Sidonio de Sousa
Vin Mousseux Blanc Sidónio Sousa Brut Nature
- Prix habituel
- €11,93
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| Producteur | Sidonio de Sousa | |
| Type | Vin pétillant | |
| Région | Bairrada | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 5°C - 7°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Cépages | Bique, Maria Gomes, Arinto | |
| Accompagnements | Entrées, poissons grillés, plats légers et frais. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Elevage : Après fermentation, le vin décante naturellement dans la cuve, étant nettoyé en fin d'année, lorsqu'il est prêt à être mis en bouteille en vin mousseux, avec levures libres. Les bouteilles de vin mousseux partent en cave pour fermenter en bouteilles à température contrôlée et à l'abri de la lumière. Après fermentation, les bouteilles restent en cave, vieillissant jusqu'au rebroyage et dégorgement sans ajout de sucre, moment auquel le produit est prêt à la vente.
Vinification : Récolté manuellement, la dernière semaine d'août et la 1ère semaine de septembre. Les raisins sont déchargés dans le pressoir à membrane, où ils sont foulés et le moût est extrait. Le moût est refroidi, décanté et transféré dans une cuve en acier inoxydable où il fermentera, avec contrôle de température.
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