Favaios
Grande alliance de réserve brute
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Produtor: Favaios
Type: Espumante
Région: Favaios
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 6°C - 10°C
Volume: 75cl
Alcool: 12.5%
Cépages: Moscatel Galego
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: acompanha muito bem iguarias delicadas, como ostras, salmão fumado, ou peixe assado no forno.
Il présente un look clair, avec une couleur citrine brillante. Il a un arôme jeune et floral, avec des arômes primaires bien définis. La fine bulle et l'acidité vivante lui donnent une certaine longévité.
Vinification:
Après une sélection minutieuse de raisins, ceux-ci sont vintage à de petites boîtes transportées vers la cave, où elles sont réfrigérées dans une chambre froide à 8-10 ° C. Ils subissent ensuite une sélection supplémentaire sur un tapis roulant porteur et une pression basse pression sur une presse pneumatique. La fermentation alcoolique a lieu en cuve en acier inoxydable pendant une période de 18 jours, la température contrôlée est d'environ 13 ° C. Après la fermentation alcoolique, le vin est interné dans des cuves en acier inoxydable, avec l'agitation des minces de longueur jusqu'en mai 2007. La deuxième fermentation de bouteille a commencé en juin 2007, avec un stage jusqu'en avril 2008. Deporment fabriqué en mai 2008.
