Ferreira Gelpima White Porto

Ce vin présente une belle robe rouge aux reflets subtils, ainsi qu'un arôme frais et délicat, évoquant les épices et les fruits secs, acquis lors de son élevage en fûts de chêne. En bouche, c'est un vin élégant qui révèle un bel équilibre entre tanins mûrs et douceur, offrant une finale persistante et agréable.

Critiques et récompenses :
86 points CellarTracker ;
. 84 points Wine Enthusiast Magazine.

Vinification :
Ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, vendangés à la main, sont délicatement foulés et, après un égrappage partiel, fermentent par macération, permettant ainsi l'extraction des meilleurs composants des peaux. L'ensemble du processus se déroule sous un contrôle rigoureux de la température et de la densité, permettant au vigneron de choisir le moment idéal pour l'ajout d'alcool, indispensable pour stopper la fermentation et préserver la douceur naturelle du Porto. Ce moment dépend des cépages, de leur stade de maturité et du niveau de douceur final souhaité. Après les vendanges, le vin reste dans la vallée du Douro, où le froid hivernal favorise la décantation. Au printemps suivant, les vins sont transférés dans les caves traditionnelles de la maison à Vila Nova de Gaia et élevés en fûts de chêne pendant plusieurs années. Durant ce vieillissement, l'équipe de vignerons suit attentivement l'évolution des vins et procède à des assemblages, des rafraîchissements et des corrections en fonction des dégustations. L'assemblage final est obtenu après sélection de vins aux caractéristiques appropriées et d'âges allant de 2 à 5 ans, permettant de préserver l'identité unique du Porto Tawny Ferreira, avec un âge moyen de 4 ans.