Ferreira Gelpima White Porto

Robe noire opaque. Arômes d'une grande complexité et intensité, dominés par les fruits noirs secs comme la prune et la figue. On y perçoit des notes balsamiques de bruyère et de sous-bois, ainsi que des nuances de réglisse, de cacao et de chocolat, fruits d'un excellent vieillissement. En bouche, le vin est dense et ample, avec une acidité bien intégrée qui révèle des notes de chocolat au lait et de cerise. La finale, d'une grande longueur et complexité, est remarquable.

Critiques et récompenses :
94 points Robert Parker;
. 94 points Wine Spectator Magazine ;
18,5 points Vin Grandes Escolhas;
18 points, Wine Magazine.

Vinification :
Élaboré à partir de raisins issus des domaines Caêdo et Porto, ce Porto est vinifié selon la méthode traditionnelle. Après la sélection, le foulage et l'égrappage des raisins, une macération intense est menée durant la fermentation alcoolique, dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre de granit) à température contrôlée. L'équilibre et l'harmonie de ce millésime, ainsi que sa structure et son corps, sont obtenus grâce à une sélection rigoureuse des raisins, une macération intense et un arrêt de fermentation maîtrisé. Après les vendanges, le vin reste dans la vallée du Douro, où il subit un premier soutirage en hiver avant d'être transporté à Vila Nova de Gaia au printemps suivant. Commence alors le processus d'élevage traditionnel en fûts de chêne. Durant cette période, les vins sont triés, analysés et dégustés, permettant ainsi de contrôler leur vieillissement. L'assemblage final est obtenu après une sélection minutieuse, dans une quête constante de la plus haute qualité.