Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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| Producteur | Opta | |
| Récolte | 2017 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Ils donnent | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Encre Roriz, Jaen | |
| Accompagnements | Il se marie bien avec les viandes rouges ou blanches grillées, les pâtes, les plats épicés ou les fromages à saveur moyenne. |
Sa robe est rubis aux reflets grenat. Au nez, il exprime des arômes de fruits rouges, comme la mûre et la prune, rehaussés de subtiles notes de vanille et d'épices. En bouche, il est équilibré, rond et velouté, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
Vinification :
Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux de Tinta Roriz et de Jaen. La vinification s'est déroulée sur 7 jours à une température contrôlée de 26 °C, avec une macération délicate afin de préserver les arômes des cépages. L'élevage s'est poursuivi en fûts de chêne français pendant 9 mois.
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