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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Filipa Pato
Filipa Pato Dinamica Blanc
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| Producteur | Filipa Pato | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Bairrada | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 7°C - 14°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12% | |
| Cépages | Bique, Arinto | |
| Accompagnements | Il s'accorde bien avec les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l'apéritif. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
RÉSULTATS DE TEST
Couleur jaune paille brillante avec bord verdâtre, bonne viscosité. Au nez, il présente des arômes de poire (typiques du cépage Bical) avec quelques suggestions d'iode et une certaine épice (thym et romarin). En bouche, il est raffiné, crémeux, relativement doux et avec beaucoup de minéralité, une sorte de salinité due au climat atlantique typique. En bouche, il est fruité et l'arrière-goût est sec et rafraîchissant, avec une acidité persistante.
PROCESSUS DE VINIFICATION
Le Bical est récolté début septembre, l'Arinto, en revanche, mûrit plus tard et est récolté 2 à 3 semaines plus tard. La vinification se déroule séparément. Le vin fermente sur lies sans bâtonnage. Les vins se stabilisent naturellement lors des froids de l'hiver. L'assemblage final est réalisé au début du printemps, lorsque le vin est stable et prêt à être mis en bouteille.
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