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Carlos Alonso Douro Wine
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| Producteur | Carlos Alonso Douro Wine | |
| Récolte | 2017 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 15,5% | |
| Cépages | Touriga Nacional, Encre Roriz, Touriga Franca | |
| Accompagnements | Il s'accorde parfaitement avec tous les plats de viande, le gibier et les fromages. |
Ce vin foncé offre une combinaison inégalée de notes de fruits noirs mûrs, parfaitement intégrées aux arômes balsamiques et de tabac résultant de ses 24 mois de vieillissement en fûts de chêne français neufs.
Vinification :
Après un suivi rigoureux de la maturité par notre équipe d'œnologues, une sélection manuelle a été effectuée tout au long des vendanges, suivie d'un conditionnement soigné de la vigne au chai, où seules les meilleures grappes ont été retenues pour cet assemblage. La fermentation se déroule en petits volumes, suivie de la fermentation malolactique complète, et le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs. Après cette période, il est stabilisé et filtré, puis mis en bouteille pour un vieillissement ultérieur de 36 mois.
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