Horta Osório Achado Rouge

Critiques et récompenses :
18 points Vin Grandes Escolhas.

Le HO ACHADO TINTO 2018 est issu de l'assemblage de différentes parcelles de vieilles vignes HO, complétées par les cépages Touriga Nacional, Touriga Franca et Sousão. Bénéficiant d'expositions variées (Est, Sud et Ouest) et d'un sol majoritairement schisteux, ces parcelles sont situées à des altitudes comprises entre 250 et 400 mètres. Les vieilles vignes, âgées d'environ 110 ans, comptent une vingtaine de cépages et confèrent à ce vin une grande complexité. Après des vendanges manuelles, les raisins ont été transportés dans des caisses de 18 kg afin de préserver leur intégrité. Arrivés au chai, les caisses ont été déchargées sur un tapis roulant de tri pour un premier tri. S'en sont suivis l'égrappage, le tri grain par grain et le foulage, avant le transfert par gravité des raisins vers les cuves de fermentation en acier inoxydable. Après 48 heures de macération pré-fermentaire à basse température, la fermentation alcoolique a eu lieu pendant 10 jours, au cours desquels, selon le cépage et la parcelle, un protocole de remontages et de délestages a été suivi.
Après la fermentation malolactique, les différents composants ont vieilli 18 mois en fûts de chêne de 400 litres. Après la mise en bouteille, le vin a vieilli 12 mois supplémentaires en bouteille.

HO ACHADO TINTO 2018 est un vin à la robe rubis d'une grande intensité. Son arôme est très complexe, avec des notes de fruits des bois, de sous-bois, de fruits noirs et une fraîcheur balsamique.
En bouche, il présente des tanins très fins et polis qui lui confèrent à la fois structure et finesse.