H.O Pontão Grande Reserva

H.Le ponto rouge résulte de la sélection rigoureuse de barils des différents versements de vieilles vignobles, avec un grand point culminant de la partie «Travessas». Avec une exposition source / sud, le vignoble est sur le sol schiste avec un quota approximatif de 350 m. L'harmonie parfaite de ces différentes composantes se traduit par une classe pleine de classe, ce qui fait l'engagement entre la longévité et la finesse.

Vinification Après vintage manuel, les raisins ont été transportés dans des boîtes de capacité de 18 kg afin de ne pas nuire à l'intégrité du groupe. Une fois dans la cave, les boîtes ont été déchargées dans un tapis de choix pour le premier dépistage du raisin. Le dégoût a été suivi, en choisissant une baie et un écrasement d'entre eux, qui ont été transportés par la gravité vers des dépôts de fermentation en acier inoxydable. Après 48 h dans la macération de pré-fermentation à basse température, la fermentation alcoolique a eu lieu pendant 10 jours où, selon la caste et le versement, un protocole de réassemblage et de détente a été effectué. Après la fermentation malolatique, les différents composants internés dans des barils de chêne 225L pendant 18 mois. Après la mise en bouteille, le vin a interné 24 mois encore dans une bouteille.

Notes de test H.Le Red Pontão 2017 est un vin et une profonde intensité de rubis. Dans l'arôme, il est très jeune et plein de fruits frais, de mûre concentrée, de cassis noirs, de bois avec des nuances balsamiques et des épices de baril. Dans la bouche, il a simultanément des tanins puissants et minces, donnant une énorme capacité de garde de ce vin.