H.O Reserva Tinto

H.La réserve rouge 2018 Il résulte de la combinaison des versements des castes touriga nacional, touriga franca et de session, avec des versements de vieilles vignobles de H.O. Avec une prédominance de l'exposition au soleil naissant / sud et des sols de schiste, les différents versements sont situés à des quotas allant de 250 à 350 m d'altitude. Les versements vignobles vignobles ont environ 25 castes mixtes et environ 110 ans, ce qui a entraîné un vin riche en complexité.

Vinification Après vintage manuel, les raisins sont transportés dans des boîtes de 18 kg afin de ne pas altérer l'intégrité du groupe. Une fois dans la cave, les boîtes sont déchargées dans un tapis de choix pour le premier dépistage du raisin. Le dégoût a été suivi, en choisissant une baie et un écrasement d'entre eux qui sont transportés par la gravité vers des dépôts de fermentation en acier inoxydable. Après 48 h dans la macération de pré-fermentation à basse température, la fermentation alcoolique a eu lieu pendant 10 jours où, selon la caste et le versement, un protocole de réassemblage et de détente a été effectué. Après la fermentation malolatique, les différents composants internés dans des barils de chêne à 225 L pendant 18 mois. Après la mise en bouteille, le vin a interné 12 mois encore dans une bouteille.

Notes de test H.La réserve rouge 2018 Il s'agit d'un vin cololore rubis et d'une profonde intensité. Dans l'arôme, il a des notes de fruits noires mûres, des caractéristiques de la forêt balsamique de H.O terroir, en parfaite harmonie avec les notes épicées et complexes des vieux vignobles. Dans la bouche, il présente des tanins structurés équilibrés par la fraîcheur naturelle du vin et en harmonie avec les notes de stage en baril.