Herdade do Freixo Réserve Rouge

D'une robe rubis profond, ce vin exhale des arômes amples de terre et de fruits rouges frais. En bouche, les notes de baies sauvages fraîchement cueillies dominent, complexifiées par des touches de poivre et d'épices. Sa densité, sa fraîcheur et ses tanins raffinés surprennent. Un profil complexe, à la finale soyeuse et élégante.

Il s'agit d'un vin d'assemblage du Herdade do Freixo, qui allie la robustesse de cépages internationaux à l'élégance du Touriga Nacional, donnant naissance à un vin complexe et frais de la région de l'Alentejo.

Les raisins des différents cépages sélectionnés sont vendangés à maturité optimale, en caisses de 20 kg, et vinifiés immédiatement. Égrappés, ils sont acheminés par gravité vers les cuves de fermentation coniques tronquées. Après macération pelliculaire, la fermentation des différents cépages se déroule séparément, à température modérée, pendant une dizaine de jours. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs confère au vin une remarquable complexité et une grande élégance. L'assemblage est finalisé après cet élevage. Le vieillissement en bouteille dure au minimum 12 mois.