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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Herdade do Peso
Herdade do Peso Essence Vin Rouge
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| Producteur | Herdade do Peso | |
| Récolte | 2017 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Alentejo | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Alicante Bouschet, Syrah | |
| Accompagnements | Excellent pour accompagner les plats de viande rouge et les fromages à pâte dure. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Herdade do Peso est un lieu unique. Douze types de sols différents ont été recensés sur ses 120 hectares de vignes, permettant au vigneron de travailler une grande variété de cépages. L'Essência do Peso 2014 provient de deux parcelles, indiquées sur l'étiquette, légèrement exposées au nord, caractérisées par un sol argilo-calcaire divisé en deux subdivisions.
Notes de dégustation : Robe rouge grenat très profonde. Grande intensité et complexité aromatique dominées par des arômes de fruits noirs très mûrs (mûre, framboise et prune noire), enrichis de notes de menthol, de chocolat noir, de poivre noir et de tabac. Bouche dense, aux tanins fermes et de grande qualité, à l’acidité équilibrée et à la finale intense, longue et complexe.
Élevage : Après la fermentation malolactique, les vins ont été transférés séparément dans des barriques de chêne français neuves (60 %) et de quatre ans (40 %), où ils ont vieilli pendant environ douze mois jusqu’à l’assemblage final. Après la mise en bouteille, ils ont bénéficié d’un élevage à température contrôlée de 15 °C pendant six mois afin d’atteindre l’équilibre optimal pour la dégustation. Pour préserver leur qualité, ils ont été mis en bouteille sans réfrigération ni collage, ce qui peut entraîner la formation d’un léger dépôt.
Service : Ce vin est prêt à être consommé, mais le vieillissement en bouteille permet un développement supplémentaire.
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