Couleur rouge très foncé. Grande intensité et complexité aromatique dominée par des composants de fruits noirs très matures (mûre, framboise et prune noire), enrichis de notes de menthol, de chocolat noir, de poivre noir et de tabac. Dense dans la bouche, avec des tanins fermes de haute qualité, une acidité équilibrée et intense, longue et complexe.
Maturation
Après la fermentation malolactique, les vins ont été transférés séparément en barils de chêne français neufs (60%) et 4 ans (40%), où ils ont interné pendant environ 12 mois jusqu'à ce que le lot final soit réalisé. Après la mise en bouteille, il y a une étape à une température contrôlée de 15 ° C pendant 6 mois afin d'atteindre le bon équilibre de consommation. Pour préserver sa grande qualité, il a été mis en bouteille sans traitement par froid et sans collage par ce qui peut être formé un léger dépôt dans la bouteille.
Servir
Le vin est prêt à être consommé, cependant, le stage en bouteille permet une bonne évolution.
