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Herdade Fonte Paredes
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| Producteur | Herdade Fonte Paredes | |
| Récolte | 2022 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Alentejo | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 16% | |
| Cépages | Alicante Bouschet, Petit Verdot, Petit Syrah | |
| Accompagnements | Il se marie bien avec les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. |
Critiques et récompenses :
. 91 points Magazine du Vin.
Robe rubis, bonne profondeur aromatique, avec des notes de confiture, de mûres, de cacao, dans un ensemble complexe et raffiné. Bouche concentrée et élégante, avec des suggestions de pain grillé de qualité qui lui confèrent une grande harmonie.
Vinification :
Vendanges manuelles la 2ème semaine d'octobre. Fermentation en fûts de chêne français à une température de 25°C pendant 12 jours, suivie d'une macération. Vieillissement en fûts de chêne français de 225 litres pendant 24 mois. Mis en bouteille sans filtration ni stabilisation afin de ne pas altérer le potentiel d'évolution du vin, et est sujet à la création d'un léger dépôt naturel lors du vieillissement en bouteille.
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