Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
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Herdade Fonte Paredes
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| Producteur | Herdade Fonte Paredes | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Alentejo | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 16% | |
| Cépages | Alicante Bouschet, Touriga Franca | |
| Accompagnements | Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, le rôti de bœuf et les viandes grillées. |
Critiques et récompenses :
91 points Wine Magazine ;
16,5 points Vin Grandes Escolhas.
D'une robe grenat profond, ce vin offre un bouquet intense aux arômes de fruits très mûrs. En bouche, il est ample, avec des tanins mûrs et fermes et une finale persistante.
Vinification :
Vendanges manuelles en caisses plastiques durant la deuxième et la troisième semaine de septembre. Fermentation en fûts de chêne français à 25 °C pendant 12 jours, suivie d'une cuvaison. Élevage en fûts neufs de chêne français et américain de 225 litres pendant 12 mois. Mise en bouteille sans filtration ni stabilisation afin de préserver le potentiel de garde du vin ; un léger dépôt naturel peut se former durant le vieillissement en bouteille.
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