Sa'Vinum

Exempté de la Grande Réserve

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Producteur Sa'Vinum
Récolte 2021
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine Portugal
Servir à 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 15,5%
Cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Encre Roriz
Accompagnements Idéal avec les plats de viande, les fromages et la charcuterie.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Exempté de la Grande Réserve
Description
Vin rouge rubis. Arômes fruités de cerise, de fruits noirs, de confiture et d'épices. Le chêne est présent, en harmonie avec les arômes primaires. En bouche, il est structuré et frais, avec des tanins soyeux en parfaite symbiose avec les arômes.

VINIFICATION

Après une sélection rigoureuse de nos meilleurs raisins, ceux-ci sont égrappés, foulés et placés dans des cuves en acier inoxydable où ils subissent une macération à froid de 24 heures, une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées et une fermentation malolactique.

Une fois toutes les étapes de la vinification terminées, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français.

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