Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami

Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami est une édition limitée qui explore la cinquième saveur, l'umami, à travers un whisky écossais blended complexe et rare. Créé en collaboration par la Maître Assembleuse Emma Walker et le chef de renommée mondiale Kei Kobayashi, ce whisky est reconnu pour son équilibre entre notes sucrées et salées.

Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami est un whisky écossais blended premium, pur et en édition limitée, qui se distingue par sa rareté et son approche culinaire unique. Son profil aromatique a été méticuleusement élaboré en collaboration avec le célèbre chef japonais Kei Kobayashi, propriétaire du restaurant Kei à Paris, triplement étoilé au Guide Michelin. La maîtrise de sa composition est remarquable : seul un fût sur 25 000 est sélectionné pour son caractère umami recherché, parmi des whiskies provenant de distilleries côtières et intérieures. Il en résulte un profil aromatique caractérisé par un équilibre subtil et riche de saveurs sucrées, salées et fumées, offrant une expérience sensorielle complexe et novatrice.

Comment déguster : Prenez une cuillerée de caviar Oscietra, en veillant à ce qu’il recouvre bien votre palais. Après avoir avalé, prenez une petite gorgée de whisky, en la laissant se mêler aux saveurs du caviar. Accordez-vous 10 à 15 secondes pour savourer lentement les différentes vagues de saveurs qui envahissent votre palais. Répétez l’opération, avec modération.

Visuellement, ce whisky arbore une robe dorée profonde qui scintille à la lumière. Au nez, il s'ouvre sur des notes intensément sucrées d'oranges sanguines et de fruits rouges, complétées par une touche d'épices boisées douces, de viande fumée et une subtile pointe de sel et de poivre. En bouche, il se révèle exceptionnellement riche et velouté. Il développe de riches arômes de miso caramélisé, d'ananas grillé, de cacao intense et de tanins de mûre. Sa complexité réside dans un équilibre constant et fascinant entre le sucré et le salé. La finale est longue, douce et fruitée, avec une salinité minérale persistante et une sensation de fraîcheur.