Ladredo

Les raisins du vin Ladredo 2017 ont été récoltés manuellement le 15 septembre. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves bois ouvertes, avec 100% d'égrappages.

Le vin est resté en cuve et au contact des peaux pendant 2 mois puis élevé en fûts de chêne français de 228 litres pendant 22 mois. Ce vin a été mis en bouteille, enrichi de protéines végétales et n'a pas été filtré.

Cette Mencía de Ribeira Sacra se distingue par son caractère et sa vivacité. C'est un vin structuré, élégant, frais et très complexe. Au nez, il présente des notes de tabac, de fruits rouges comme les baies, de menthol qui lui donne de la vivacité, des nuances florales et d'épices comme le poivre et la muscade.

En bouche, il est à la fois élégant et structuré. La finale est longue et persistante avec une acidité fantastique, laissant présager un avenir prometteur en bouteille.