Lobo de Vasconcellos Blanc

Critiques et récompenses :
17 points Vin Grandes Escolhas.

Une robe citronnée très séduisante au nez, où se détachent des notes de citron vert, de fleur d'oranger et une minéralité vibrante. Un vin captivant en bouche, avec une acidité vive et une structure équilibrée. Une finale séduisante et fraîche.

Vinification :
Les raisins issus de parcelles présélectionnées, transportés en caisses de 22 kg, ont fait l'objet d'un tri rigoureux à leur arrivée au chai. Après égrappage et pressurage, le moût a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il a été maintenu à 8 °C pendant 48 heures avant le soutirage. La fermentation alcoolique s'est ensuite déroulée en cuves inox à une température contrôlée de 14 °C pendant 30 jours. L'élevage s'est poursuivi pendant 8 mois en cuves inox, avec bâtonnage sur lies fines, à l'abri de l'oxygène.