Propriété
Maison Louis JadotCréé depuis 1859, c'est une véritable référence en bordeaux. Son aventure a commencé avec l'acquisition du Premier Beaune CRI "Clos des Ursules" en 1826. Propriétaire de prestigieux Vineyards, Casa Louis Jadot perpétue les connaissances transmises de génération en génération, offrant aux amants le meilleur de la Bourgogne.
Devant Casa Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a livré en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la direction générale à son fils Thibault Gagey.
Le vignoble
Le 1er Cru "Morgeot" est un Vin de chassagne Montrachet À partir d'un vignoble d'un peu moins de 0,5, il est situé dans la partie sud du noyau de Beaune. Orient à l'est et au sud-est, ce terroir exceptionnel repose sur un sol d'estampage.
La récolte
L'hiver lisse et sec retarde le cycle de la vigne. Après la tardire germe, la vigne pousse vigoureusement en mai. La floraison est tôt avec de belles boucles. Certaines tempêtes en juillet atténuent le manque d'eau et la maturation commence. Août voit une vague de chaleur suivie de pluies bénéfiques. La récolte commence début septembre sous une chaleur lourde. Les vins blancs montrent une belle acidité, les vins rouges sont denses avec des tanins mûrs. La récolte présente un bon équilibre et promet un long garde, avec des vins d'arômes clairs et purs.
Vinification et vieillissement
Récartées manuellement, les raisins sont doucement pressés avant une fermentation du baril (dont 1/3 nouveau) de la Tanooria de la propriété. Vieillissement d'environ 15 mois à des longueurs minces.
