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Maynard's
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| Producteur | Maynard's | |
| Récolte | 2008 | |
| Type | Porto Harvest | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 20% | |
| Cépages | Touriga Nationale, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Peinture jaune, chien rouge | |
| Accompagnements | Légèrement rafraîchi, il exprime toute la délicatesse et la sophistication lorsqu'il est associé aux desserts au caramel, aux fruits secs et aux épices, comme le fondant au caramel avec confiture de pommes et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages intenses. |
Robe brun foncé aux reflets rouge brique. Au nez, il est harmonieux et complexe, avec des notes de mélasse et de caramel subtilement mêlées à des arômes de raisins secs et de prune noire. La bouche offre concentration et densité, avec des touches de fruits noirs mûrs et de fruits secs, équilibrées par une acidité vive. La finale est séduisante et délicate.
Vinification :
Les raisins ont été vendangés à la main et transportés dans des lagares (pressoirs à vin) en pierre où ils ont été foulés manuellement pour une extraction optimale de la couleur, des tanins et des composés aromatiques. À la fin des vendanges, le vin a été transféré dans des barriques de 600 litres où il a vieilli jusqu'à la date de mise en bouteille idéale.
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