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Maynard's
Maynard's Colheita 2012 (Édition spéciale - Canard)
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| Producteur | Maynard's | |
| Récolte | 2014 | |
| Type | Porto Harvest | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 20% | |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Encre Roriz, Peinture baroque, Tinto Cão | |
| Accompagnements | Une conclusion parfaite à un dîner d'exception. Excellent avec des cigares. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Sa robe est d'une couleur brique éclatante avec de légers reflets rougeâtres. Au nez, elle exhale des arômes de fruits secs et de compote de cerises mûres. En bouche, elle est douce et fraîche, avec des notes de compote de cerises mûres.
Vinification :
Ce Porto a été élaboré selon la méthode traditionnelle. Après des vendanges manuelles, les raisins ont été partiellement égrappés et foulés dans un lagar (cuve traditionnelle en pierre) où une légère macération a lieu avant la fermentation alcoolique. Celle-ci est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie au moment idéal déterminé par le vigneron. On obtient ainsi un vin fortifié qui vieillit en fûts de chêne dans la vallée du Douro. Durant son vieillissement, il est soutiré et fait l'objet de divers ajustements. Ce Porto Colheita est filtré avant sa mise en bouteille chez Gaia.
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