Maynard's
Le Millésime de Maynard 2011
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Produtor: Maynard's
Récolte**: 2011
Type: Porto Vintage
Région: Douro
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 16ºC
Volume: 75cl
Alcool: 20%
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Os portos antigos são bebidas após as refeições. Tome-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas você também pode incorporá-los em uma refeição, combinando, por exemplo, um Steak au Poivre com um jovem Vintage.
Critiques et récompenses :
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Superbe couleur, corps plein et arôme et saveur très fins. Au fur et à mesure que le vin vieillit, il s'adoucit et perd lentement sa couleur sombre et profonde, gagnant en structure et en complexité.
Vinification :
Les vendanges commencent chaque année à la mi-septembre, alors que les vendangeurs travaillent en terrasses pour récolter les raisins à pleine maturité. Le vin est élevé en fûts ou dans de grandes cuves en bois. La température ambiante fraîche des caves et leur situation proche de la côte sont idéales pour la longue maturation du Porto.
