Menin Dona Beatriz

Menin D. Beatriz est le vin le plus spécial jamais signé par Menin Douro Estates. Lorsque la passion pour une région est telle qu'elle est consternée dans plus de cinquante castes unis dans celle que j'apporte. Fabriqué exclusivement à partir de vieux vignobles, c'est le résultat de cinq ans de soins constants et extrêmes qui se traduisent par un vin d'excellence qui n'est publié que dans les années spéciales.

Vinification:

Transport de raisins dans des boîtes de 20 kg, en préservation dans une chambre froide pour maintenir la fraîcheur aromatique au moment de la macération de pré-fermentation. Mûrir sur un tapis entier, suit le dégoût et la sélection Berry-a-Bago dans le deuxième tapis de choix. Les baies ne sont écrasées qu'au moment de l'entrée à Cuba, travaillant tout le processus par gravité. Fermentation en acier inoxydable et après la têtes de tasse malolactique pour de nouveaux barils de chêne français de 225 L. Le stage du Barrel a eu lieu pendant 20 mois. Après la mise en bouteille du vin est en stage pendant environ 18 mois.

Remarque de preuve:

MDE D.Bearr 2019 présente une couleur rubis brillante et une légère profondeur. Dans le nez, nous sommes surpris par l'ensemble de notes de roses séchées, de fruits des bois, de prune noire, de cèdre et de muscade. Engageant, avec des tanins minces, plein d'élégance et de profondeur.