Menin Grande Reserva Branco

MDE Grande Réserve blanche C'est un vin de couleur citrine et d'intensité moyenne. En arôme, il a des notes très minces d'agrumes, de fruits blancs, de nuances du stage en baril en chêne et beaucoup de minéralité.

Vinification Après le millésime manuel, les raisins sont transportés dans des boîtes de capacité de 18 kg afin de ne pas altérer l'intégrité du groupe. Une fois dans la cave, les boîtes sont déchargées dans un tapis de choix pour le premier dépistage du raisin. Le dégoût a suivi, choisissez Berry et l'écrasement de ceux qui sont transportés par la gravité pour la presse pneumatique. Après clarification du must, la fermentation alcoolique a commencé dans les barils de chêne à de basses températures qui rôdaient le 12 ° C, afin de préserver tout le caractère variétal de la caste d'Arinto. La fermentation alcoolique a eu lieu environ 20 jours, où les différents composants internés pendant 6 mois avec Bâtonage périodique.

Menin Big White Reserve Notes 2020 C'est un vin de couleur citrine et d'intensité moyenne. Dans l'arôme s'avère très complexe et élégant, avec des notes de thé vert, de pamplemousse et de menthe poivrée. Dans la bouche révèle une grande structure et un gras, pleine de minéralité et de classe.