MENIN Reserva Branco

Année à an L'année du vin a été caractérisée par un hiver chaud et sec, et un printemps et un été anormalement chaud et sec. Des précipitations réduites tout au long du cycle végétatif ont contribué à conditionner les maladies fongiques du vignoble. Cependant, les températures élevées enregistrées en mai, juillet et août ont eu un impact sur la vigne et la maturation du raisin. La continuité de la sécheresse et des températures très élevées pendant la période de maturation ont forcé les vintations précoces, à partir du 5 août qui a ralenti avec des températures et des précipitations plus basses début septembre. Ces conditions étaient bénéfiques pour la qualité et avec peu d'impact sur la quantité.

Vinification Après vintage manuel, les raisins sont transportés dans des boîtes de 18 kg afin de ne pas altérer l'intégrité du groupe. Une fois dans la cave, les boîtes sont déchargées dans un tapis de choix pour le premier dépistage du raisin. La décharge a été suivie, en choisissant une baie et un écrasement d'entre eux transportés par la gravité pour la presse pneumatique. Après clarification du must, la fermentation alcoolique a commencé en barils de chêne à de basses températures qui ont rôdé le 16 ° C, afin de préserver tout le caractère variétal de chaque caste. La fermentation alcoolique a eu lieu environ 20 jours, où les différents composants ont interné pendant 6 mois avec une période d'époque.

Réserve de Menin Notes de réserve blanche 2022 C'est un vin de nez très mince et expressif, avec des notes de manche fraîche, de mandarine légère, de lavande et de poivre blanc. Très élégant, frais et minéral, mais simultanément plein de fruits, avec légèrement expert et longue. Un vin extrêmement gastronomique, mais aussi capable de beaux moments solo.