Menin Réserve Blanc

ANNÉE VITICOLE L’année viticole 2023 a été caractérisée par un hiver chaud et sec, et un printemps et un été anormalement chauds et secs. La faiblesse des précipitations pendant la majeure partie de la saison de croissance a favorisé la prévalence des maladies fongiques dans la vigne. Cependant, les températures élevées enregistrées en mai, juillet et août ont affecté la vigne et la maturation des raisins. La sécheresse persistante et les températures très élevées durant la période de maturation ont nécessité des vendanges précoces, débutant le 5 août, qui ont été ralenties par la baisse des températures et les précipitations du début septembre. Ces conditions ont été bénéfiques à la qualité et ont eu peu d’incidence sur la quantité.

VINIFICATION Après les vendanges manuelles, les raisins sont transportés dans des caisses de 18 kg afin de préserver l'intégrité des grappes. À la cave, les caisses sont déchargées sur un tapis de tri pour un premier tri. Viennent ensuite l'égrappage, le tri grain par grain et le foulage, puis le transport par gravité vers un pressoir pneumatique. Après clarification du moût, la fermentation alcoolique débute en barriques de chêne à basse température (environ 16 °C) afin de préserver l'ensemble des caractéristiques variétales de chaque cépage. La fermentation dure environ 20 jours, après quoi les différents lots sont élevés pendant 6 mois avec bâtonnage régulier.

NOTES DE DÉGUSTATION : MENIN RESERVA BRANCO 2022 est un vin au nez très fin et expressif, aux notes de mangue fraîche, de mandarine légère, de lavande et de poivre blanc. Très élégant, frais et minéral, il est aussi riche en fruits, avec une finale légèrement épicée et persistante. Un vin d’exception pour accompagner un repas, mais qui se déguste également avec plaisir seul.