Menin Reserva tinto

Menin Reserves 2019 est née de la sélection rigoureuse de différents versements de vignobles qui ont conduit à pari plus que tous les efforts. Avec une superficie totale de 42 hectares, nous pouvons trouver des versements de vignobles qui ont des âges allant de 45 à 100 ans, il était nécessaire d'interpréter avec une rigueur extrême toute l'évolution des versements les plus divers pour évaluer le potentiel.

Vinification Les différents versements vintage ont été vinifiés isolément où les raisins sont passés dans un tapis de choix ont ensuite souffert de perturber et d'écraser la gravité pour les dépôts de fermentation en acier inoxydable. La macération de préférence a été réalisée à de basses températures allant de 24 à 48 h selon la caste, suivie d'une fermentation alcoolique avec des températures comprises entre 25 et 27 C. terminées les fermentations alcoolisées et lossenes dans un dépôt en acier inoxydable ont été transférées à des barils de chêne 225L.

Notes de test de Menin Reserva 2019 Un vin qui présente une couleur rubis, un arôme complet de fruits frais, avec des notes de fruits rouges sauvages, des gâtes, des prunes, en parfaite harmonie avec les nuances spécialisées en baril. Dans la bouche, il a une structure solide, avec des tanins vivants mais polis et une grande fraîcheur et équilibre