Menin Réserve Rouge

MENIN RESERVA 2020 est le fruit d'une sélection rigoureuse de différentes parcelles de vigne, exigeant un investissement en efforts sans précédent. Avec une superficie totale de 42 hectares, comprenant des parcelles âgées de 45 à 100 ans, il a fallu interpréter l'évolution de chaque parcelle avec une extrême précision afin d'en évaluer le potentiel.

VINIFICATION Les différentes parcelles vendangées ont été vinifiées séparément. Les raisins ont été triés, égrappés et foulés, puis transférés par gravité dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. La macération préfermentaire a été réalisée à basse température, de 24 à 48 heures selon le cépage, suivie de la fermentation alcoolique à une température comprise entre 25 et 27 °C. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox, le vin a été élevé en barriques de chêne de 225 litres.

NOTES DE DÉGUSTATION MENIN RESERVA 2019 : Ce vin présente une robe rubis et un bouquet intense de fruits frais, avec des notes de fruits rouges sauvages, de mûres et de prune, en parfaite harmonie avec les nuances épicées apportées par l’élevage en fût. En bouche, il offre une structure solide, des tanins vifs et soyeux, ainsi qu’une grande fraîcheur et un bel équilibre.