Menin Tinta Roriz

Année à an L'année du vin de 2020 a été caractérisée par des oscillations de température et de précipitations, ce qui a conduit à être caractérisé comme une année chaude et sèche. Avec les précipitations prises enregistrées au cours de la période du premier, il y avait une haute pression des maladies fongiques, qui ont fourni un suivi strict de chaque caste et portion. Cependant, l'été était très chaud et sec, conduisant à une maturation plus rapide et à des vins d'origine d'une grande concentration.

Vinification Après le millésime manuel, les raisins ont été transportés vers la cave dans des boîtes de 18 kg maximum, préservant ainsi toute l'intégrité et la qualité. Les différentes parcelles de caste de touriga franca ont été confirmées en raison de leur maturation. Par la suite, les raisins sont passés par un tapis de choix souffrant de dégoût et de broyage étant déplacé par la gravité pour les dépôts de fermentation en acier inoxydable. La macération de pré-fermentation a été réalisée à de basses températures allant de 24 à 48 h, suivie d'une fermentation alcoolique avec des températures comprises entre 25 et 27 ° C. Après des fermentations alcoolisées et malolactiques dans un entrepôt en acier inoxydable, le vin a été transféré dans des barils de chêne de 225 L.

Notes de test Menin Tinta Roriz 2020 est un vin de vin très harmonieux entre les fruits rouges sauvages (groseillets rouges, prune rouge), cerise noire, les bois et les épices de stage en baril augmentent la complexité de l'ensemble. Dans la bouche, il est mis en évidence comme un vin avec une finesse extrême qui n'est pas habituelle à trouver parmi ses pairs