Menin Vintage Porto 2020

 Couleur rubis opaque avec des broyeurs violets. Dans le nez, il est très intense, avec des notes de fruits noirs, des mûres, de la confiture de cassis noires, des fruits rouges sauvages mûrs et un léger balsamique qui transmet la fraîcheur. En bouche, les sensations aromatiques sont répétées, avec des saveurs pour sécher les figues, des fruits rouges mûrs et une légère saveur de myrtille. Les tanins sont puissants et très polis, mais grâce à leur acidité est frais et très persistant. Un vin qui, par sa structure, sa complexité et son acidité, évoluera au cours des 50 prochaines années.

Vinification:
Les raisins ont été co-fermentés dans des usines où la fermentation avec des levures indigènes a lieu. Le contrôle de la température a permis à la cinétique fermentative régulière de permettre une extraction plus intense et prolongée. Atteint le baumé souhaitable, a été fortifié avec l'ajout d'un brandy de vin. Après 48 heures, le liquide est séparé des masses, où une "repisque" est fabriquée plus tard.

Critique et récompenses:
. 18 grands choix de points de vin.