Monte Velho Branco Biológico

Fabriqué lentement dans l'Alentejo et est originaire du monstre de Monsaraz Reguengos, c'est un vin fabriqué à partir de raisins en mode de production biologique, dans des sols pauvres et pierreux et dans un climat continental, caractérisé par de grandes amplitudes thermiques. Composé de castes régionales, avec la prédominance d'Antão Vaz, Rabo de Sheep et Gouveio, révèle le caractère typique de son origine. Il est intense, d'arômes riches, de goût complexe et d'une excellente forme gastronomique. C'est un vin pour toutes les occasions.

Vinification / stage

Deforest, choc thermique, pressage, décantation par défaut, fermentation avec des températures contrôlées en acier inoxydable, centrifugation, stabilisation, filtration.

COULEUR: Réflexes de serre, apparence claire et cristalline.

ARÔME: Notes intenses de fruits tropicaux, avec un point culminant spécial d'ananas et de mangue.

Goût: Intensité et fraîcheur, avec une texture engageante où la pureté du fruit est améliorée, étant la fin longue et dynamique.