Monte Velho Reserva Tinto

AGRICULTURE

L'année agricole de 2021 a été une année pluvieuse. Pendant le repos végétatif (automne - hiver), il y avait des valeurs de précipitations plus élevées que la moyenne des 22 dernières années, et les températures sont restées légères. Ces valeurs de précipitations ont conduit au début du cycle végétatif (printemps), pratiquement tous les sols ont montré que leurs réserves d'eau sont complètement rétablies. L'abrolling s'est produit plus tôt, et les températures les plus élevées vérifiées au printemps ont accéléré le développement végétatif à la floraison. En été, les températures plus douces ont contribué au développement régulier du cycle végétatif, permettant à la maturation de résulter régulièrement et équilibré.

Vinification / stage

Grapes du millésime mécanique. Après la trompe-vocation et le concassage qui commencent la fermentation alcoolique à la température contrôlée, suit la fermentation pressante, malolactique et enfin un stage dans les barils de chêne pendant 8 mois.

Couleur: aspect limite, couleur rubis.

Arôme: dans l'arôme, il y a des notes intenses de fruits sauvages et de prune noire complétés par des épices sucrées et une extrémité grillée en raison du stade du canon.

Bouche: saveur dense et équilibrée, où le fruit noir prédomine, enrichi de légères notes de confiture. Volume attrayant et fin de bouche longue et persistante.