Herdade do Esporão

Monte Velho Tinto Biológico

Prix habituel: €8,19 EUR
Prix soldé: €8,19 EUR
Prix habituel: €7,90 EUR

Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.

Produtor: Herdade do Esporão

Récolte**: 2021

Type: Tinto

Région: Alentejo

Pays d'Origine: Portugal

Servir à: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 14%

Cépages: Trincadeira, Tinta Caiada, Aragonez, Touriga Franca

** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Accompagnements: Acompanha bem com Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.

Description

L'année agricole de 2019, au niveau de la température, a enregistré des valeurs correspondant à la moyenne des 20 dernières années, en tant que précipitations, les valeurs enregistrées étaient inférieures aux valeurs moyennes de la même période.

Au printemps et jusqu'au début de l'été, les températures étaient plus élevées qu'en 2018, ce qui a conduit à une progression considérable de la phénologie du vignoble qui s'est traduit par la Vingue environ 2 semaines par rapport à 2018.

Des températures plus basses enregistrées en été, au cours de la période de maturation, favorisant l'évolution constante et homogène de la maturation, les conditions d'idées pour une matière première d'excellente qualité.

Vinification / stage

Récolte, dégoûtant, écrasant, fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec des températures contrôlées (22 à 25oC), pressant suivie d'une fermentation malolactique.

Étape minimum de trois mois en cuve en acier inoxydable.

Vignoble

Vignobles certifiés en mode de production biologique.
Des sols d'une variabilité énorme et d'une faible fécondité, avec prédominance des granites, des schistes et leurs dérivés.

COULEUR: Aspect propre, couleur rubis intense.

ARÔME: Baies sauvages, mûres noires, quelques suggestions de mousse et de poivre vert.

Goût: En bouche, il est intense, solide et cohérent, avec des notes de fruits noirs matures mais frais, des tanins polis et persistants, qui s'expriment à une fin longue et expressive.