Herdade do Esporão

Vin rouge biologique Monte Velho

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Producteur Herdade do Esporão
Récolte 2021
Type Rouge
Région Alentejo
Pays d'Origine Portugal
Servir à 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 14%
Cépages Craquelin, Peinture blanchie à la chaux, Aragonez, Touriga Franca
Accompagnements Il se marie bien avec les viandes rouges et les fromages à pâte dure.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Vin rouge biologique Monte Velho
Vin rouge biologique Monte Velho
Description

Critiques et récompenses :
85 points, Wine Magazine.

L'année agricole 2021, en termes de température, a enregistré des valeurs correspondant à la moyenne des 20 dernières années, tandis qu'en ce qui concerne les précipitations, les valeurs enregistrées étaient inférieures aux valeurs moyennes pour la même période.

Au printemps et au début de l'été, les températures ont été plus élevées qu'en 2018, ce qui a entraîné une avance considérable dans la phénologie de la vigne et, par conséquent, une récolte avancée d'environ deux semaines par rapport à 2018.

L'été a connu des températures plus basses pendant la période de maturation, favorisant un processus de maturation constant et homogène, conditions idéales pour une matière première d'excellente qualité.

VINIFICATION / VIEILLISSEMENT

Colheita , égrappage, foulage, fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (22 à 25°C), pressurage suivi de fermentation malolactique.

Durée minimale de vieillissement de trois mois dans des cuves en acier inoxydable.

VIGNOBLE

Vignobles certifiés pour la production biologique.
Sols d'une variabilité énorme et d'une faible fertilité, composés principalement de granites, de schistes et de leurs dérivés.

COULEUR : Aspect net, couleur rubis intense.

ARÔME : Baies sauvages, mûres, une légère note de mousse et de poivre vert.

BOUCHE : En bouche, il est intense, solide et homogène, avec des notes de fruits noirs mûrs mais frais, des tanins polis et persistants, qui s'expriment dans une finale longue et expressive.