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Mouchão
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| Producteur | Mouchão | |
| Récolte | 2014 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Alentejo | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14,5% | |
| Cépages | Craquelin, Alicante Bouschet | |
| Accompagnements | Il se marie très bien avec les viandes grillées ou les plats de gibier. |
Sous réserve de consultation
Robe grenat profond. Au nez, des arômes de fruits compotés, de mûres, d'olives mûres, de menthe et d'épices. Sa structure est remarquable, d'une fraîcheur éclatante, alliant matière et tanins exubérants.
Vinification :
Les raisins sont vendangés en caisses de 20 kg et vinifiés. Sans égrappage, la fermentation a lieu en cave avec foulage aux pieds. Après fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne portugais, de macacaúba et d'acajou, où se déroule la fermentation malolactique. L'élevage en fûts dure de 24 à 36 mois, avant la mise en bouteille. Le vieillissement en bouteille se poursuit pendant 24 mois.
Critiques et récompenses :
93 points dans Wine Magazine ;
91 points pour Robert Parker ;
18 points dans le Guide des vins des Grandes Escolhas.
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