Muxagat

Muxagat Rouge

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Producteur Muxagat
Récolte 2018
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine le Portugal
Servir à 14°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 13,5%
Cépages Peinture baroque
Accompagnements VIANDE ROUGE / FROMAGE / RÔTIS /
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Muxagat Rouge
Description
Les raisins sont vendangés manuellement en septembre en caisses de 20 kg. En cave avant d'être foulés, ils passent 12 heures en chambre froide à 10ºC. Après avoir été égrappés, les raisins fermentent à 25ºC dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Lors de l'élevage, aucun soutirage n'est effectué, essayant de respecter au maximum le caractère des raisins. Ce vin est élaboré à partir d'une parcelle de Meda (Douro Supérieur) à 600 mètres d'altitude exposée au nord sur des sols passant du schiste au granite. Stage de 9 mois en cuve ciment.

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