Niepoort 10 Years Old White

INTRODUCTION : Un Porto Blanc unique et distinct, élaboré pour la première fois par Niepoort en raison de la qualité exceptionnelle de certains lots de vieux Porto Blanc. De style classique et de vieillissement long avec un caractère oxydatif et un bon extrait dû à la longue macération des pellicules.

VINIFICATION : Les raisins blancs subissent une longue macération pelliculaire et sont foulés au pied. Après l'ajout d'eau-de-vie de vin, le Porto Blanc passe un an dans de grands gisements de chêne, suivi d'un vieillissement en fûts de chêne traditionnels pendant une période qui varie entre 7 et 15 ans. Avant la mise en bouteille, une sélection des meilleurs Portos Blancs a été réalisée et les vins obtenus ont été assemblés. De cette opération a abouti ce Porto Blanc 10 Ans !

NOTES DE DÉGUSTATION : De couleur dorée, il présente un arôme complexe de fruits secs, où se détachent l'écorce d'orange et les figues séchées, ainsi que les noix et les amandes grillées. Une touche florale complète le nez. En bouche, il est très fin et équilibré, avec une acidité vibrante équilibrant son caractère sucré, interagissant parfaitement avec l'eau-de-vie et donnant au vin une superbe structure.