Batuta Rouge

Vinification: L'année Vitican de 2019 a été caractérisée par un climat sec. Le printemps a commencé avec des températures élevées, qui ont diminué et sont restées faibles tout au long de l'été. Grapes assez saine. Les journées douces et les nuits fraîches d'août ont créé une maturation lente et équilibrée.

Le millésime a commencé le 8 août. Le pic vintage a eu lieu dans la semaine du 8 au 15 septembre, se terminant le 1er octobre. Après une sélection minutieuse, à la fois dans le vignoble et dans la cave, la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération péliculaire pendant environ 80 jours. Après la macération longue, le vin est interné pendant environ 20 mois dans des barils de chêne français, dont 50% du bois neuf.

Remarques de test: Le bâton est probablement le plus structuré de nos vins avec le Robustus. Mais même structuré maintient la signature de Niepoort, de délicatesse, d'élégance et de fraîcheur. La couleur est concentrée et lorsque le verre est agité, apparaissez violet. Dans le nez, il y a la note de graphite caractéristique, les nuances florales dans une base de fruits sauvages tels que la mûre ou le cassis très bien intégrés au bois. En bouche, il est jeune, précis et structuré, mais toujours avec la fraîcheur et l'élégance qui caractérisent le niepoort. Il se termine longtemps, persistant et épicé.