Niepoort Bioma Crusted

VINIFICATION : Ce Porto est principalement issu de vins de la récolte 2012. Les raisins sont foulés au pied, dans des lagares, avec 100% de rafles, dans le centre viticole de Vale de Mendiz. Au printemps, le vin est transféré dans un endroit très frais de la cave de la Quinta de Nápoles et mis en fûts (traditionnels de 550 litres). Bioma Crusted est vieilli dans ces fûts, dans le Douro, au lieu d'être vieilli comme d'habitude chez Niepoort Crusted, dans de grandes cuves à Gaia, et a été mis en bouteille en 2014.

NOTES DE DEGUSTATION : Robe à dominante rouge profond, avec des reflets bleus sur le bord. Nez assez discret avec des arômes primaires doux de fruits noirs et un caractère soyeux. En bouche, il révèle une structure très ferme qui cache la saveur de fruits noirs d'exception, comme les mûres et les prunes noires, créant une finale longue et puissante, mais équilibrée. La couleur et la structure de ce vin indiquent que ce Porto bénéficiera d'une maturation à long terme.