Niepoort Coche Branco

Découvrez l'entraîneur blanc 2021, l'expression maximale du Douro par le Niepoort, une élection blanche qui reflète la vision et l'innovation de Dirk Niepoort. Originaire des vieux vignobles à des altitudes élevées, ce vin est une œuvre d'art érologique, harmonisant parfaitement le rabigato, les vios et les codes du Lainho dans les sols micaxistes. Avec un profil qui fait référence aux grands vins de Bourgogne, l'entraîneur se démarque de son équilibre entre l'acidité et le volume animés, améliorés par le stade de chêne français des François Frères Tanoaaria. Un vin unique, avec une fermentation minutieuse et 12 mois de maturation du baril, offrant une complexité et un potentiel de vieillissement inégalé. Parfait pour accompagner un éventail varié de plats, du poisson rôti aux risottos et aux options végétariennes, l'entraîneur blanc 2021 promet de ravir les palais exigeants et passionné par ce que le Douro a pour le meilleur. Idéal pour ceux qui aiment les vins avec une identité forte et une histoire riche derrière chaque bouteille.

Remarques de test: Dans le nez, l'étape du bois se traduit par des notes de miel, de fruits secs et de brioche qui sont très bien intégrés à une base aromatique et à des agrumes et à certaines herbes aromatiques. Dans la bouche, il a la structure similaire à une grande bulle: élégante, avec de l'alcool modéré et une complexité aromatique élevée. La fin est persistante et longue, complétée par une excellente acidité qui promet une fantastique évolution de la bouteille.