Niepoort Lote D Rouge

Ce vin provient d'un des vignobles les plus exceptionnels de Bairrada, reflétant la fraîcheur et la délicatesse caractéristiques de Niepoort. Malgré sa jeunesse, il présente déjà un équilibre remarquable et des tanins fins. Au nez, il révèle la pureté du cépage Baga, avec des notes de violette et de fruits rouges comme la cerise, qui complètent les nuances épicées et le caractère crayeux typique du terroir. En bouche, il offre une structure et une sophistication remarquables. Le fruité éclatant et l'excellente acidité donnent naissance à un vin délicat, élégant et d'une finesse exceptionnelle. La finale est rafraîchissante, saline et exprime clairement le terroir crayeux. Ce vin s'apprécie pleinement jeune, révélant toute son harmonie, mais promet également un excellent potentiel de garde.

Vinification :
Les vins présentent une acidité équilibrée et une couleur intense. Les fortes chaleurs d'août et de septembre ont entraîné une légère hausse du degré d'alcool, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance des vins de Quinta de Baixo. Le lot D a été vinifié en cuve inox, où il a fermenté pendant 4 à 5 semaines, la fermentation s'achevant dans un vieux fût de 2 500 litres. La fermentation malolactique s'est déroulée dans ce même fût, où le vin a ensuite vieilli pendant 21 mois. Il a été mis en bouteille sans filtration.