Niepoort Museu dos Lagares Rouge

L'hiver pluvieux, le printemps sec au débourrement et l'été chaud ont offert les conditions idéales à ce vin d'exception. Au nez, il révèle des notes de cerise noire et de tabac, une légère touche fumée, des épices et des herbes. Sa structure est d'une élégance absolue. En bouche, il est frais et rond, avec une finale sèche, épicée, longue et persistante.

Vinification :
Les vendanges ont débuté la première semaine de septembre. La philosophie de vinification de cette parcelle unique visait à exprimer l'élégance et la délicatesse du cépage. Ainsi, les interventions ont toujours été minimalistes : utilisation exclusive de grappes entières, foulage léger aux pieds dans des lagares traditionnels en pierre et courte macération avant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s'est déroulée en fûts de chêne français, où le vin a vieilli pendant 15 mois avant la mise en bouteille.