Niepoort & Raul Perez

L'année 2011 a été caractérisée par une floraison précoce et toute la saison végétative s'est déroulée plus tôt, la récolte ayant commencé beaucoup plus tôt que d'habitude. Cependant, les vignes plantées à des altitudes plus élevées ont mûri plus lentement et les vins ont fini par présenter des teneurs en alcool modérées et de bons niveaux d'acide tartrique et malique.

Les deux vignobles situés dans des vallées différentes du Douro ont été vendangés le même jour, le 21 septembre. La vinification s'est déroulée en cuve bois ouverte avec 100% de rafles et de raisins entiers, pour un total de 35 jours de macération. Le vin a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français, où a eu lieu la fermentation malolactique.

Arôme très expressif et ouvert, avec un profil balsamique, des notes florales et quelques épices. Le fruit sauvage apparaît très défini et frais. En bouche, il est ferme au palais, avec des notes de fruits sauvages. La profondeur et la minéralité se manifestent dans un bon volume en bouche. Robuste mais équilibré par une bonne acidité. Finale très longue, vibrante et de caractère, anticipant un vieillissement long et sain en cave.