Dôme blanc

Les raisins du Redoma Branco proviennent de vieilles vignes situées sur la rive droite du Douro, à une altitude variant entre 400 et 600 mètres. Ces vignobles sont principalement plantés des cépages Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho et Gouveio. Leurs sols de micaschiste confèrent aux vins une grande minéralité, une finesse remarquable et une fraîcheur exceptionnelle.

VINIFICATION

Ces dernières années, nous avons constaté une plus grande variabilité climatique et une fréquence accrue de phénomènes extrêmes, tels que les vagues de chaleur et les pluies intenses qui ont caractérisé l'année 2022 dans la région du Douro.

Compte tenu de nos méthodes de travail naturelles à Niepoort, cette variabilité climatique a un impact significatif sur le profil final des vins, et de ce fait, cette année restera gravée dans les mémoires...

Les vendanges à Quinta de Nápoles ont débuté le 4 août avec les cépages à cycle court, et le 12 août nous avons commencé la récolte des raisins blancs.

Les raisins du Redoma proviennent de vieilles vignes situées sur la rive droite du Douro, à des altitudes comprises entre 400 et 600 mètres. Ces vignobles sont principalement composés de sols de schiste micacé qui, associés à l'assemblage complexe de cépages typiques du Douro, donnent naissance à des vins délicats, frais et minéraux.

Après une sélection rigoureuse sur la table de tri, un pressurage délicat et un débourbage à froid de 24 heures ont été effectués. La fermentation alcoolique s'est déroulée spontanément dans des fûts de chêne français de 228 et 500 litres, où le moût a reposé pendant environ 8 mois.

NOTES DE TEST

Ce Redoma est un excellent exemple du potentiel du Douro à produire des vins blancs frais, francs et sans complications, sans pour autant négliger la complexité caractéristique des vieilles vignes, du terroir et des sols de schiste micacé du Douro.

Le nez s'ouvre sur des notes subtiles et délicates d'agrumes et d'herbes fraîches, puis évolue rapidement vers des arômes de noisette et de poire.

En bouche, il est structuré et présente une excellente acidité. La finale est longue et légèrement épicée. Ce vin blanc classique du Douro est un excellent exemple d'équilibre et de potentiel de garde.