Niepoort Ruby Dum

INTRODUCTION: Inspiré par les célèbres jumeaux jumeaux d'Alice au pays des merveilles, Ruby Dum résulte du stockage des vins de vignobles à faible performance situés dans la région de Come Corgo dans la vallée du Douro. Les vins vieillissent dans de grands dépôts de bois, environ 3 ans dans les caves de Gaia, avant d'être en bouteille. De couleur rouge et dense. Arôme vibrant et frais, avec des notes de fruits matures et équilibrés, avec une bonne structure et facile à boire. Ruby Dum suit des desserts bien basés au chocolat, en particulier le chocolat noir ou les fromages doux. Le dee fauve vieillit en moyenne 3 ans et demi dans de petits cerfs-volants de port de port dans nos caves à Vila Nova de Gaia, avant d'être en bouteille, montrant discrètement son arôme de fruits secs. Cette élégance est renforcée par les années d'expérience de notre Master Blender, José Nogueira. Un vin portuaire complexe avec brique nuptiale et arôme pour sécher les noix et les fruits. Dans la bouche, est équilibré, avec des jeunes fruits et un caractère sucré, bien intégré dans une fin longue et agréable. Le dee fauve suit bien les desserts, les fruits ou la crème brûlée.

Le Ruby Dum résulte de la capacité des vins à partir de vignobles à faible rendement situés dans la région de Cima Corgo, dans la vallée du Douro. Ce sont des raisins tractionnés principalement dans les moulins. Les vins vieillissent environ 3 ans dans les caves de Gaia avant d'être en bouteille.

De couleur rouge et dense. Arôme vibrant et frais, avec des notes de fruits mûrs, qui continuent en bouche avec un caractère presque minéral, jeune, équilibré, avec une bonne structure et facile à boire. C'est un vin prêt à boire tout de suite, à la fin du repas, seul ou avec des fromages doux.