Redoma Tinto

Vinification

L'année Vitican de 2019 a été caractérisée par un climat sec. Le printemps a commencé avec des températures élevées, qui ont diminué et sont restées faibles tout au long de l'été. Grapes assez saine. Les journées douces et les nuits fraîches d'août ont créé une maturation lente et équilibrée. Le millésime a commencé le 8 août. Le pic vintage a eu lieu dans la semaine du 8 au 15 septembre, se terminant le 1er octobre. Les raisins, avec un engagement à 100%, ont été déposés en acier inoxydable avec des potins automatiques, dans un processus avec une macération courte. Après cette phase, le vin a commencé sa malo-fermentation dans les vieilles toniens en bois, restant en stage pendant environ 22 mois.

Notes de test Le Redoma 2019 reflète toute élégance, structure et acidité que seule une région avec l'amplitude du Douro peut exprimer. La couleur est rubis, concentrée et lors de la remut dans le verre apparaît violet. Le nez est délicat, avec des notes florales, des fruits rouges tels que la cerise, des nuances de mention et une fumée qui lui donne une complexité et un caractère. En bouche, il a du volume, est rond et épicé, précis et extrêmement équilibré. Il se termine longtemps et avec une acidité qui persiste et lui donne une longévité.